みなさんこんにちわ。
jewel東北オーナー石垣です！
先日、実家のお母さんからとてもよいお肉を頂いた。
さて、この肉。どうしてやろうか。
宮崎牛ですってよ!奥さん!
食った事あります?
宮崎牛のオス牛ですってよ!!?
美味いもん食いまくってるであろう内閣総理大臣も、
思わず賞をあげちゃうくらいのハンパない肉らしいですわよ!?
ジュルジュルッ…!
おっと失礼…
想像しただけでヨダレが…
というわけで今回は、
この肉を焼いて喰らうまでをレポしたいと思う!
本日は家庭のフライパンで美味しくステーキを焼くコツ!
これをお伝えしよう!!
まずは冷蔵庫から肉を出し、片面だけに塩コショウする。
こんなもん基本だな!!
この時に肉の脂肪の所のスジを、
三カ所くらい包丁で切れ目を入れるのを忘れるな!
コレを忘れると肉がクルッと反ってしまうんだぞ!
よし!それじゃあこのまま30分常温で放置プレイだ!!
こうした小さな下準備で出来上がりの味が大きく変える事を覚えておいてくれ!!
え?
奥さん…
今…何て言ったの…?
もう入れたいだってぇぇぇぇ!?
((((；ﾟДﾟ)))))))
※フライパンの中にです。
ダメよ～ダメダメ!!
まずはフライパンに牛脂で油を引いて、
強火で可能な限りフライパンを高温にさせる。
ジュジュゥゥゥゥゥゥ!!!
お…奥さぁぁぁぁぁぁぁん!!
スンゴイ音してるよ奥さぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁん
・・・自粛。
家庭用コンロは火が弱いので、
フタをしながら約30秒ほど強火で熱したら、
弱火にして15秒ほど待ちひっくり返す!!
(この時フライパンに出た油を素早く拭き取るとなお良し!)
同じく裏面も強火30秒と弱火15秒焼いたら…
普段食べてるスーパーの安い肉だと、皿が割れるほどガリガリやらないと切れないのに、
少し力を入れただけで
スパッと切れやがった!!
ちなみに気になる焼け具合だが…
最高！
この世のすべての食べ物に感謝をこめて。
「いただきます」
合掌
さて、では本編にいってみよう。
人間には、様々な感情がある。
代表的なのは「喜怒哀楽」
全ての感情の根幹となる四つだ。
この中で、生きていく上で100%必要ないと言い切れる感情、それは…
“怒”だと私は思う。
“怒り”という負の感情は、我々人間にとってプラス要素に働く何かを生み出すことはない。
…生むのは、破壊と悲しみだけ。
怒っている状態で人の意見に耳を傾けられる？
怒り→人のことを冷静に見れる？
この怒り状態である時、人は周りを攻撃し
さらに周りに負の雰囲気をまき散らす。
以上は私の持論なのですが…
いつの日からか私には、自身の中に沸き起こる“怒りの感情”を
コントロールするように努める習慣が身についていた。
小さな憤りであっても、それを感じた場合、私は自分自身の心の動きを分析する。
石垣よ、なぜ怒っている？
（物事がうまくいかないから）
それはなぜ起こる？
（自分のやり方がそうさせているから）
それは誰が選んだ道なのか？
（自分です）
自分が選んでそこにいるのに、なぜ怒っている？
（不平不満を言いたくなっただけです）
それは周りにとっていいことなのか？
（いいえ）
じゃあ誰が悪い？
（自分です）
そうだよな
（はい）
じゃあ怒るな
（はい）
こんな感じだ。
とまぁ、こんな具合に自身と対話をすると、不思議と怒りはスーッと消えてなくなるのだ。
こういう習慣が身についたのは、過去の自分が怒りっぽかったというのもあるが…
私という人間を知っている人なら、これを見て納得するだろう。
なぜなら・・・
私は会社でも、スタッフの前でも、女の子の前でも
ほとんど怒ることはない。
相手に非があってもだ。
俺はそれでいいと思っている。
創業者の理念にそって行動してるからね。
冒頭で述べた通り…
怒りの感情というものは、大概において自分自身に原因があるもの。
聖人君子になるつもりなど毛頭ないが…
せめて自分の“怒り”によって、周りの人たちに迷惑を掛けるのだけはやめたいと願う。
私はいつもこう考え、怒りを鎮めている。
しかし…私は目指したい。
怒りの無い社会を。
不可能なことは解って言っている。
ならばせめて、これを読んでくれている人たちには伝えたい。
“怒り”の感情を持ち続けることこそが、正常な思考の妨げになるということを。
そして、この“怒り”の感情は、向き合い次第で消せるということも。
取り敢えず…
人生一度なんだから、笑って楽しく過ごせる時間を多く持ち
歩んでいってほしい
これだけ伝えたかった。
物事は自分の思っているようにしかならないからね。
では今日はこれにて。
